- 0ur story
- しろくまコーヒー
- 2014年11月22日（土曜日）
北海道小樽市銭函。目線の先には石狩湾。
海を眼下に見下ろせる最高のロケーションを持つスキー場の片隅から始まりました。
オーナーはオリンピックに出場経験のある元アルペンスキー選手。 ※
世界各地、転戦していた頃、雪山で飲むコーヒーの美味しさ、
自然の中でホッと一息つく場所の素晴らしさを体感していました。
選手を引退後、日本の自然の中でコーヒーを愉しむ場所を作れたら…
と漠然と思っていた時に銭函の地と出会います。
酸味が少な目のオリジナル焙煎豆を挽き、丁寧にその場で１杯ずつ淹れるコーヒー。
エスプレッソが通常より濃いめのカフェラテは、オープン当初から変わらないこだわりです。
そして2015年8月１日、海が目の前に見渡せるこの場所に移りました。
四季、天候、時間で多様に変化を見せる大自然の空間で、ホッと一息、
ゆったりとした空間をお楽しみください。
※当時、色白ということもあり、選手時代のあだ名が”しろくま”だったんですね。だから店名が”しろくまコーヒー”となったのです。
